？粽子是最典型的 粽子是最典型的嘉兴点心特色小吃。
嘉兴粽子创于东晋咸和四年即公元331年，因为当时嘉兴属于由海宁管辖而得名，历史上明代以前嘉兴粽子分赤豆粽、八宝粽两大类，品种很多也很好吃。
现在做的很好吃又好看的嘉兴粽子非四毛一只的四芳斋莫属，这是专门做粽子的老店，他们家的粽子现在是越做越小，越做越好看，小巧玲珑，真正号称“绝版嘉兴粽子”。
万氏粽子号称七毛一只的万氏粽子从民国时期到08年都是嘉兴粽子有名的店之一，08年看了“天下嘉兴人”评选嘉兴粽子30强销售50强，他们一家都入选了，生意是一天比一天红火，粽子是用的这里自家种的鲜竹叶。
粽子用的糯米是每天做好的蒸熟后剥好包装起来。
吃起来清香开胃，软糯可口，能保持久远的回味。
嘉兴粽子传统又独特，风格众多。
品种包括裹蒸粽、枣泥肉粽、豆沙粽、排骨粽、莲肉粽等。
蒸制特色粽子相当讲究，先把包好的粽子入笼用旺火沸水蒸煮，待其水沸后即改用文火约焖4小时，使原料自然入味。
粽子蒸熟后要趁热裹上的以保持粽子热气，不致失水变软变味。
嘉兴粽子的特点之一就是配料相当丰富，糯、瘦、肥皆有。
近年的花色品种更有了大闸蟹粽、鲜肉粽、笋肉粽、蛋黄粽、巧克力粽、许黄肉粽、咸鸭蛋黄粽，满足国内不同口味的需要。
粽子果食性突出，淡甜浓香的水果馅料至今盛传不衰，鸡头粽、芋艿粽、芡实粽、枣粽、栗粽、蒸肉粽、八宝粽、蛋黄粽、瓜仁粽、火腿粽等，糖色棕黄，大而晶亮，馅料丝条清晰，若炮制得法色味俱佳。
粽子里面的网）样的东西。
用糯米，放粽叶，把三角尖捏起来，一层叠一层放好，案头上垫两张粽按叶，两只手揉搓结实的时候上屉，水烧开后蒸半个小时即可，嘉兴人都爱吃。
嘉兴传统粽心个头不大，正方形，又名枕头粽，外裹细密粽叶，排列整拢如枕头。
故俗称“枕头粽”，嘉兴风俗，端午吃粽，妇女戴石榴花。
”戴石榴花，民间俗称搜逗勒佛，时新风尚也。
粽毕后10余年，嘉兴风俗又稍有变更，至建国前，南湖镇民谣有“粽毕石榴现—